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Rollitos de jícama con res y ensalada de col.

Ingredientes:

  • 2 Cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1 Cucharada de miel de abeja
  • 1 Cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • 3 Cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1 Cucharada de chile de árbol seco picado
  • 1 Pizca de pimienta negra molida
  • 1/2 Taza de col morada lavada desinfectada y fileteada
  • 1/2 Pieza de pepino chico en rebanadas
  • 2 Cucharadas de cilantro lavado desinfectado y picado
  • 1 Cucharada de ajonjolí mixto tostado
  • 1 Cucharada de ralladura de limón
  • 2 Pieza de carne
  • 1 paquete de tortillas de jícama NutríXnack

Preparación:


Para el aderezo:
Coloca vinagre de arroz, jugo de limón, miel de abeja, salsa de soya, aceite de ajonjolí, ajo, chile de árbol y pimienta en un frasco, tapa y agita vigorosamente hasta formar una emulsión.


Para la ensalada:
Combina col morada, pepino, cilantro, ajonjolí mixto y ralladura de limón en un tazón.

Baña con la vinagreta y revuelve para incorporar los sabores; reserva.


Para los rollitos:
Asa la carne en un sartén caliente, hasta que dore. Córtalas en tiras y reserva. Calienta en tu comal las tortillas de jícama. Arma los rollitos colocando una porción de carne sobre las tortillas de jícama y un poco de la ensalada.
Enrolla para envolver el relleno y coloca en un plato extendido.

Lleva a la mesa y comparte.


¡Disfruta NutríXnack

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